Tortilla francesa dulce

Muchas veces te levantas por la mañana (o a la hora de merendar) con un debate interno: ¿desayuno dulce o salado? Esta receta es para esas ocasiones en las que no sabes muy bien que te apetece más, así que ¿por qué no unificarlo?

La tortilla que te vamos a enseñar es una tortilla francesa cotidiana pero a la que le vamos a añadir una cucharadita de cacao, en vez de ingredientes salados como atún o verduras.

RECETA DE TORTILLA DULCE (para 2 personas)

  • 2 huevos
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de cacao puro sin azúcar
  • 2 onzas de chocolate 85%
  • Edulcorante (al gusto)
  • 1 Plátano
  • Crema de cacahuete (para acompañar)

 

  1. En un cuenco ponemos los huevos, las claras y batimos bien.
  2. Añadimos la cucharada de cacao en polvo y batimos hasta integrar todo bien y que no nos queden grumos de cacao.
  3. Si el cacao puro te resulta muy amargo puedes añadir un poco de edulcorante y volver a batir.
  4. Cortamos el plátano en rodajas y reservamos.
  5. Ponemos al fuego una sartén grande antiadherente y vertemos la mezcla.
  6. Cocinamos a fuego medio por un solo lado sin darle la vuelta hasta que la tortilla esté cocinada.
  7. Apagamos el fuego y colocamos las rodajas de plátano encima de una mitad de la tortilla.
  8. Troceamos las onzas de chocolate y las ponemos encima del plátano.
  9. Cerramos la tortilla con la otra mitad por encima como si de un crepe se tratara.
  10. Podemos poner un poco de mantequilla de cacahuete por encima.
  11. Y lista para comer!

Comentarios

  • Con estas cantidades te va a salir una tortilla bastante grande, que puede ser para 2 personas. Puedes modificar las cantidades para adaptarla a tus necesidades.
  • Hemos acompañado la tortilla con plátano, chocolate y unos hilos de crema de cacahuete pero puedes añadirle cualquier otra fruta, unas nueces, un poco de queso fresco o crema de cacao casera como la que te enseñamos a preparar aquí.

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