Pollo al curry (sin nata) con pasta integral

Hoy toca viajar por el mundo y probar una de las especias más conocidas: el curry.

El curry tiene su origen en la India aunque el término ahora se ha extendido por todo el mundo, y se aplica a cualquier plato con especias que posee un estilo indio o asiático, o bien a una mezcla de especias deshidratadas comercializada como aliño para todo tipo de platos (aunque en su origen el curry se utilizaba como una pasta).

En occidente una de las formas más comunes y conocidas para preparar la salsa de curry es con una base de nata. Sin embargo, en esta receta te vamos a enseñar una alternativa más saludable pero igualmente deliciosa. Para ello vamos a preparar un plato de pollo con salsa de curry que acompañaremos de pasta integral.

RECETA DE POLLO AL CURRY CON PASTA INTEGRAL

  • 100 gr de macarrones integrales
  • 100 gr de pechuga de pollo
  • 50 gr de cebolla
  • 150 gr de queso fresco batido desnatado
  • Un chorrito de leche de almendras
  • Curry en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Primero vamos a cortar la cebolla y la pondremos a pochar en una sartén a fuego suave con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Troceamos la pechuga de pollo y la añadimos a la sartén con la cebolla.
  3. Mientras se va cocinando el pollo ponemos al fuego una olla con agua y sal. Cuando el agua esté hirviendo añadimos la pasta y la cocemos el tiempo indicado. Sacamos, escurrimos y reservamos.
  4. Una vez que se ha hecho el pollo apagamos el fuego y añadimos a la sartén el queso fresco batido y un chorrito de leche. Removemos para ligar los ingredientes.
  5. Vamos añadiendo el curry en polvo al gusto sin dejar de remover.
  6. Por último ponemos la pasta en un plato y añadimos por encima el pollo con salsa de curry.

Comentarios

  • La cantidad de leche que añadas debe ser muy poca para que no se quede un caldo en vez de una salsa. Es simplemente un chorrito para que no quede tan espesa con el queso.

Deja tu comentario

Close