Magdalenas de plátano y avena

Ya has visto que la harina de avena tiene múltiples usos y que podemos utilizarla para sustituir la harina de trigo de nuestros postres y bizcochos (mira este bizcocho rápido de chocolate, o este otro bizcocho de manzana)

La receta de hoy sigue la misma línea, unas magdalenas caseras, saludables y fáciles y rápidas de preparar. Te animas a probarlas?

RECETA DE MAGDALENAS DE PLÁTANO Y AVENA (6 UNIDADES)

  • 1 huevo
  • 4 claras de huevo
  • 60-70 gr de harina de avena
  • Media cucharadita de levadura
  • Medio plátano grande
  • Edulcorante (al gusto)

 

  1. Lo primero que vamos a hacer es poner a precalentar el horno a 180°
  2. En un bol ponemos el huevo y las 4 claras y batimos bien. Añadimos el edulcorante si queremos aportar un poco más de dulzor.
  3. Troceamos el plátano y lo aplastamos con ayuda de un tenedor.
  4. Echamos el plátano a la mezcla con el huevo y las claras y batimos bien.
  5. En un recipiente aparte mezclamos la harina de avena con la levadura.
  6. Añadimos la harina poco a poco a la mezcla anterior y removemos con movimientos envolventes.
  7. Rellenamos los moldes de las magdalenas hasta la mitad o un poco más
  8. Metemos al horno 12-15 min a 180°C (o hasta comprobar que esté hecho por dentro pinchándolo con un cuchillo o palillo).
  9. Sacamos y dejamos enfriar.

Comentarios

  • Puedes añadir una onza de chocolate 85% en trozos antes de meter las magdalenas al horno.
  • Cada horno es diferente y los tiempos de cocción varían de uno a otro por eso tendrás que vigilarlo de vez en cuando y pincharlo para ver cuando está hecho del todo.
  • Los moldes que hemos utilizado son de silicona y no hemos utilizado papel para magdalenas para que no se quedaran pegadas. Pero si tienes puedes usarlos.

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