Galletas de avena y plátano

Como ya te hemos explicado anteriormente la avena es uno de los cereales más interesantes desde el punto de vista nutricional. Su contenido en hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y fibra, entre otros, la convierten en una muy buena opción tanto en deportistas como en el resto de la población en general.

En anteriores recetas de La Cocina FIT te hemos explicado como incorporar la avena en tu día a día con tortitas, bizcocho o gachas. Hoy te traemos unas deliciosas galletas que puedes tomar en cualquier momento.

RECETA DE GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO

  • 1 Plátano maduro
  • 40 gr de harina de avena (o copos de avena molidos)
  • 2 huevos
  • Copos de avena (aproximadamente 150 gr)
  • Una cucharadita de levadura
  • Edulcorante líquido (al gusto)
  • Canela
  • Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180°C.
  • Cortamos y machacamos el plátano con la ayuda de un tenedor.
  • Añadimos los huevos y mezclamos.
  • Añadimos la harina de avena, la levadura y el edulcorante (si las queremos más dulces) y mezclamos de nuevo.
  • Ahora vamos añadiendo los copos de avena hasta formar una masa espesa que sea moldeable.
  • Espolvoreamos canela en polvo al gusto y removemos bien.
  • En una bandeja de horno colocamos papel de horno o papel de aluminio.
  • Vamos formando bolitas con la masa. Las aplastamos bien para que queden lo más finas posible y las colocamos sobre la bandeja de horno intentando que no se peguen entre sí.
  • Horneamos a 180°C durante 15-20 min aproximadamente.
  • Sacamos y dejamos enfriar para que se endurezcan.

     

Comentarios

  • La harina de avena podéis encontrarla neutra o con sabor. En este caso hemos utilizado harina de avena sin sabor y le hemos añadido el toque de canela. Pero también se le puede añadir una cucharadita de cacao puro sin azúcar.
  • También puedes añadir frutos secos machacados, dátiles, pasas, o una cucharadita de miel para darle un toque dulce.
  • Cuanto más finas dejes las galletas más crujientes estarán cuando las saques del horno. Si se quedan demasiado gruesas puede que tengas galletas-bizcocho (igual de buenas 😉 )
  • El tiempo empleado en hacer las galletas en el horno dependerá del grosor de la galleta y del horno en sí. Vigílalas para que no se quemen pero que tampoco se queden blandas
  • Puedes acompañar tus galletas con un yogur natural, una fruta o un vaso de leche!

               

Deja tu comentario

Close